Tarta de plátanos y nueces

Si os gustó la tarta de nueces y fresas que hace unos días os compartí, esta de plátanos y nueces también os va a gustar. Hemos hecho algunas variantes para obtener una textura de la masa quebrada mas crujiente, como si de una galleta se tratara y el resultado ha sido bastante bueno.

Para dar textura de galleta lo que hemos hecho es añadir harina de semolina o lo que es igual, harina de sémola de trigo dura. Con ambos nombres la encontraréis en el supermercado.

Tarta  de plátanos y nueces sencilla, seguimos haciendo tartas sin leche y sin huevo que nuestros alérgicos e intolerantes nos lo siguen agradeciendo.

¿Te animas? Pues comenzamos.

Tarta de platano y nueces

Tarta de plátanos y nueces
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para la masa: 100 gr de harina de repostería, 100 gr de harina de semolina, 50 gr de harina integral de trigo, 130 gr de margarina vegetal, 70 gr de agua, 1 poco de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para el relleno: 200 ml de agua, 150 ml de azúcar, 70 gr de harina integral de trigo, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio.
  • Para la decoración: 2 plátanos,3 cucharadas sopera de miel, 1 cucharada sopera de azúcar, nueces
Instructions
  1. Partimos la margarina en dados y ponemos en el congelador 15 minutos.
  2. En el vaso de la Thermomix ponemos los ingredientes de la masa, incluida la margarina que tenemos en el congelador.
  3. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  4. Hacemos una bola sin manipular mucho la masa y llevamos al frigorífico 15 minutos.
  5. Extendemos la masa con un rodillo y forramos un molde grande. Intentaremos que el molde sea de aro desmontable para su mas cómoda manipulación.
  6. Cubrimos bien las paredes que luego la masa tiende a bajar un poco.
  7. Pinchamos toda la masa y horneamos a 180 grados unos 15-20 minutos.
  8. Reservamos
  9. Para hacer la crema, lavamos el vaso de la Thermomix y ponemos los ingredientes de la crema y seleccionamos 7 minutos, 90 ºC y velocidad 4.
  10. Dejamos que la crema se temple un poco y volcamos sobre la base de la tarta horneada.
  11. Reservamos.
  12. En una sartén ponemos la miel, azúcar y agua. Cortamos el plátano en rodajas y pasamos por la miel. Retiramos a un plato para que suelte el exceso de miel.
  13. Decoramos la tarta con una tira de rodajas de plátano pasados por la miel y una tira de nueces.
  14. Dejamos que se enfríe y mantenemos en el frigorífico hasta el momento de servir que será cuando desmoldemos.

Tarta de platano y nueces

2 comentarios sobre:
“Tarta de plátanos y nueces”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: