Gofres de plátano

Los gofres de plátano son unos gofres sabrosos, crujientes y perfectos para un postre aunque lo podemos tomar perfectamente como merienda.

Acompañados con o sin nata, eso un poco a gusto del consumidor pero lo que no debe de faltarle, al menos para mi gusto es un chorrito de caramelo líquido por encima.

Tremendo estos gofres de plátano que nos gustó muchísimo a todos. ¿Te animas con ellos? Pues comenzamos.

Gofres de plátano

 

Gofres de plátano
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 160 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura química tipo royal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 250 gr de leche
  • 1 huevo
  • 2 plátanos
  • Nata montada y caramelo líquido
Instructions
  1. Separamos la clara de la yema del huevo.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa y añadimos la clara con la sal.
  3. Seleccionamos 2 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.
  4. Ponemos la clara en un bol y reservamos.
  5. Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y seleccionamos 30 segundos, 50ºC y velocidad 1.
  6. Añadimos la harina, leche, levadura, yema, nuez moscada y los 2 plátanos troceados, yo los puse rallados por el hueco grande del rallador.
  7. Seleccionamos 30 segundos velocidad 3.
  8. Volcamos la mezcla en el bol donde tenemos la clara montada y ligamos con movimientos envolventes.
  9. Calentamos la gofrera y vertemos un poco de masa, hacemos el gofre.
  10. Seguiremos haciendo gofres hasta que se acabe la masa.
  11. Servimos con nata montada y caramelo líquido

 

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