Mayonesa de aguacate

El aguacate a una mahonesa apenas le da sabor, lo que le proporciona es un tremendo sabor que la hace deliciosa. Esta mahonesa de aguacate tenía muchas ganas de hacerla y por fin la tenemos aquí.

El aguacate debe de estar lo mas maduro posible para que esta mahonesa nos monte bien. Os lo recalco porque el primer intento de mahonesa fue fallido y no me montó porque los aguacates no estaban bien maduros, ya, ya me lo han dicho en casa, que la impaciencia me puede. Jejeje.

Os puedo asegurar rotundamente que esta mahonesa es deliciosa, con un precioso color verde clarito y una textura espectacular.

Comenzamos con la receta.

Mahonesa de aguacate

Mahonesa de aguacate
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
 
Ingredients
  • 2 aguacates medianos y maduros
  • 1 huevo L
  • El zumo de 1 limón, si tiene mucho sabor ponemos medio
  • 150 gr de aceite de girasol
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el huevo y seleccionamos 1 minutos, 37ºC y velocidad 4.
  2. Ponemos el resto de los ingredientes y seleccionamos 20 segundos velocidad 5.
  3. Pesamos los dos aceites juntos en un vaso.
  4. Seleccionamos 4 minutos, velocidad 5 y ponemos el cubilete. Volcamos el aceite sobre la tapadera de la Thermomix y comenzará a caer el aceite hacia el vaso poco a poco.
  5. Pasamos la mahonesa a un bote de cristal con tapadera de rosca.

Mahonesa de aguacate

2 comentarios sobre:
“Mayonesa de aguacate”
    • Las recetas que hago en este blogs ( la cocina perfecta ) son siempre usando un pequeño electrodoméstico ya sea thermomix, panificadora, heladera, actifry etc. Intento luego repetir de manera tradicional las recetas y las subo en el otro blog de la comunidad (Comer con poco ) para que así todos podáis hacer las recetas con los medios y utensilios que tengáis en casa.
      Hacer la mahonesa de aguacate no necesitamos la thermomix imprescindiblemente, se puede hacer con cualquier batidora que tengamos con lo mismo ingredientes que os doy y el huevo a temperatura ambiente.

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