Pan rallado de ajo y perejil en Thermomix

Tenía muchas ganas de hacer pan rallado en la Thermomix y ya de paso hacer un pan rallado de ajo y perejil. Como me resultaba una entrada muy pobre el poner solo el pan rallado, os traigo unos simples filetes de pechuga de pollo empanado con este pan rallado casero de ajo y perejil y así veis que tal queda el resultado final.

El hacer un pan rallado en casa , no solo nos va a permitir el aprovechar ese pan duro que tenemos en la panera sino que vamos a obtener un pan rallado de mucha mas calidad así como el tipo de molido que queramos, desde mas grueso a mas fino.

Comenzamos con los pasos a seguir para hacer este pan rallado de ajo y perejil.

Pan rallado de ajo y perejil en Thermomix

Pan rallado de ajo y perejil en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 200 gr de pan duro
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 o 2 cucharadas sopera de perejil seco
  • Para los filetes: Pechuga de pollo, ajo laminado, 1 limón y 1 huevo.
  • Aceite para freir
Instructions
  1. Primero pondremos los filetes de pechuga de pollo en un bol con el zumo del limón y unos ajos laminados a que macere.
  2. Seguimos con el pan rallado. Podemos hacer este pan rallado con ajo natural y perejil fresco pero de esa manera el pan rallado se nos queda muy húmedo así que yo prefiero hacerlo con ajo en polvo y con perejil seco.
  3. En el vaso de la Thermomix ponemos el pan duro, el ajo en polvo y el perejil seco.
  4. Seleccionamos 20 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
  5. Si lo queremos mas molido, repetimos la misma operación.
  6. Ponemos el pan rallado en un bote de cierre hermético y vamos poniendo en el plato el que vayamos necesitando para empanar los filetes de pollo.
  7. Los filetes de pollo los metemos en huevo batido y cuando estén bien impregnados de huevo, pasamos por el pan rallado y freímos en abundante aceite.
  8. Escurrimos bien y servimos.

Pan rallado de ajo y perejil en Thermomix

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