Crema pastelera en Thermomix

Nueva receta de los básicos de Thermomix. Una rica y sencilla crema pastelera que tendremos en pocos minutos. Ideal para rellenar tartas o brazos. Perfecta para rellenar conos de hojaldre o canastillas dulces.

Su color es claro, color crema pero si la queremos con otro color siempre podemos agregar cualquier colorante específico de pastelería o bien colorante alimenticio para darle un tono mas anaranjado.

¿Te animas con esta crema pastelera? Pues comenzamos.

Crema pastelera en Thermomix

Crema pastelera en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: suficiente para 1 tarta
 
Ingredients
  • 100 gr de azúcar
  • 500 gr de leche entera
  • 50 gr de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. La harina siempre es mejor agregarla ya tamizada.
  2. Seleccionamos 7 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  3. Volcamos en un bol y tapamos con papel films hasta su uso.
  4. Si vamos a montar una tarta de crema y merengue, lo ideal es usar 6 huevos de los cuales, las 6 claras las reservaremos para hacer el merengue junto con 500 gr de azúcar y las 6 yemas las usamos para hacer esta crema.
  5. Si queremos hacer esta misma crema pero de chocolate, a los ingredientes iniciales les agregaremos 30 gr de cacao en polvo.
  6. Lista nuestra crema para ser utilizada.

 

 

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