Habas con chocos en Thermomix

En una de las entradas anteriores os puse una receta de chocos con habas, una receta que si bien el nombre es similar, es totalmente diferente a este por motivos muy simple. La primera receta que podéis ver entrado en este enlace, el choco se hace a la plancha y las habas se cocinan y saltean. En esta entrada de hoy, las habas y el choco se cocina. El resultado es totalmente diferente, tanto en textura como en sabor.

Receta sencilla de hacer en Thermomix pero que podemos hacer de igual manera pero en una cazuela y al fuego. Al hacer esta receta en el fuego, requerirá el poner algo mas de caldo, ya sea agua , fumet o caldo, tanto de pescado como vegetal no puede servir.

Receta muy sencilla de hacer, muy rica de sabor y muy limpia porque solo ensuciaremos el vaso de la Thermomix.

¿Te animas? Pues comenzamos!!!!
Habas con chocos en Thermomix

Habas con chocos en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de chocos
  • 200 gr de habas
  • 50 gr de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer es cocer las habas para que suelten su tinte negro y no nos oscurezca mucho el choco. Para ello ponemos las habas en el cestillo ya desgranadas, cubrimos de agua y cerramos el vaso.
  2. Seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Comprobamos que están tiernas y sacamos el cestillo. Si estuvieran aun duras, eso va a depender del tamaño de las habas, dejamos 5 minutos mas.
  3. Escurrimos las habas y reservamos.
  4. En el vaso limpio ponemos la cebolla, ajo y aceite. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  5. Seleccionamos de nuevo 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  6. Añadimos los chocos cortados en dados y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  7. Terminamos incorporando el vino y las habas. Salpimentamos y seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  8. Podemos poner un poco de agua, como medio cubilete si queremos obtener mas salsa.
  9. Servimos

Habas con chocos en Thermomix

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: