Conchas rellenas con salsa de verduras en Thermomix

Esta receta bien la podemos hacer con las conchas o caracolas, como lo queramos llamar, que os presento en las fotos o bien con canelones, que también queda muy rica la receta. Una receta que haremos íntegramente en la Thermomix, incluida la pasta ya rellena que haremos en el recipiente varoma usando tanto el recipiente como la bandeja para colocar las caracolas o conchas ya rellenas con la carne que preparamos en primer lugar.

Una receta que bien puede resultar entretenida por aquello de tener que rellenar las conchas de una en una pero os aseguro que rellenando con la pasta aún sin cocinar, es algo muy sencillo de hacer y rápido. No nos llevará mas de 10-20 minutos, dependiendo de la cantidad que vayamos a rellenar y de las mañas que nos demos.

Yo rellené usando una cucharita de las mas pequeñas pero podemos poner el relleno en una manga pastelera y así iremos mucho mas rápido.

¿Te animas con esta receta de conchas rellenas con salsa de verduras? Pues comenzamos.

Conchas rellenas con salsa de verduras en Thermomix

Conchas rellenas con salsa de verduras en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 6
 
Ingredients
  • Para la pasta: 5 conchas grandes por persona, yo usé 30 conchas,
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de carne picada de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo
  • Para la salsa de verduras: 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 600 gr de tomates
  • 150 gr de pimiento verde
  • 100 gr de calabacín
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Nata si queremos que la salsa esté mas diluida, yo puse un poco de agua
Instructions
  1. Comenzamos con la carne del relleno, para ello ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla junto con el ajo y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  2. Agregamos el aceite y seleccionamos 2 minutos , temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Añadimos ahora la carne, sal , pimienta molida y el huevo.
  4. Seleccionamos 30 segundos velocidad 4.
  5. Quedará una masa que es la que usamos para rellenar todas las conchas.
  6. Vamos rellenando con manga pastelera o con la ayuda de una pequeña cuchara.
  7. Vamos colocando las conchas ya rellenas en el recipiente varoma y bandeja sin que estén amontonadas para que no se nos peguen unas con otras.
  8. Reservamos.
  9. Lavamos el vaso y ponemos en él la cebolla y ajo para la salsa, seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  10. Agregamos el pimiento, calabacín y tomates y seleccionamos 8 segundos velocidad 5.
  11. Terminamos salpimentando y añadiendo el aceite. Seleccionamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  12. Colocamos el recipiente varoma encima de la tapa del vaso de la Thermomix para aprovechar esos minutos de cocción de la salsa para cocinar al vapor la pasta rellena.
  13. Pasado ese tiempo, comprobamos la salsa, si está muy espesa podemos poner un chorrito de nata o un poco de agua. SI queremos la salsa totalmente triturada, damos unos golpes de turbo.
  14. SI la salsa está a nuestro gusto, retiramos a una cazuela.
  15. Comprobamos que la pasta está tierna. Si es así, pasamos a la cazuela donde tenemos la salsa. SI vemos la pasta aún un poco dura, llenamos el vaso de la Thermomix con agua caliente, seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y dejamos el recipiente varoma sobre el vaso para que termine de cocinar la pasta.
  16. Una vez que tengamos la pasta junto con la salsa, damos un golpe de calor en el fuego para que ligue bien y servimos.

Conchas rellenas con salsa de verduras en Thermomix

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