Colines de sésamo y semilla de kalonji

Cuando el pasado día os dije que la receta de colines era un peligro y que una vez que la probaran en casa no dejarían de pedirlas, era la pura realidad. A mi ya me está pasando, ya no dejan de pedirme esta receta y claro está , siempre voy experimentando con sabores nuevos. Los colines de hoy muy ricos, con semillas de sésamo y semillas de kalonji. El sésamo lo dejé para decorar y el kalonji lo puse dentro de la masa. Si queréis podéis poner ambas semillas dentro de la masa, así no se caerán cuando los manipulemos para comer.

Masa sencilla de hacer que si no tienes Thermomix puedes seguir esta receta de colines que están amasados a mano. Amasar en Thermomix es cómodo y en 5 minutos está la masa lista.

¿Te animas? Pues comenzamos. Recuerda que siempre puedes hacer la mitad de la receta.

Colines de sésamo y semilla de kalonji

Colines de sésamo y semilla de kalonji
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1 kg de colines mas o menos
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca de panadero
  • 20 gr de miel
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 275 gr de agua
  • Semillas de sésamo
  • 1 cucharada sopera de Semillas kalonji o 2 si quieres los colines mas picantes
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes menos la semilla de sésamo en el vaso de la Thermomix.
  2. Seleccionamos 3 segundos velocidad 6.
  3. Seleccionamos 5 minutos velocidad espiga.
  4. Dejamos la masa en el vaso que repose 1 hora.
  5. Seleccionamos 1 minutos velocidad espiga.
  6. Sacamos la masa a la mesa de trabajo.
  7. Dividimos en 4 partes mas o menos iguales, hacemos una bola con cada una de ellas.
  8. Cada partes estiramos como si de una masa de pizza fina se tratara.
  9. Cortamos en tiras.
  10. Pasamos por sésamo y ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal.
  11. Pulverizamos con agua.
  12. Horneamos en horno precalentado 180 grados durante 15 minutos.
  13. Apagamos el horno, abrimos un poco y dejamos la bandeja dentro otros 15 minutos.
  14. Enfriamos sobre rejilla.
  15. Listos.

Colines de sésamo y semilla de kalonji

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