Rosquillas de colines de sémola de trigo duro

Recetas de colines hay muchas, tantas como recetas de panes. Solo hay que ir practicando y probando diferentes mezclas y quedarte con la que mas te guste.

La receta de hoy lleva una parte de harina de sémola de trigo duro o lo que también conocemos como semolina. Es una harina basta que le proporcionará a los colines un crujiente añadido que lo harán aun mas rico si cabe.

Para aderezar los colines yo he puesto orégano pero podemos poner sésamo, pipas, flor de sal o el ingrediente que mas nos guste, como si queremos dejarlos tal cual.

Rosquillas, es una simple forma pero también podemos dejar los colines largos o mas corto, simple palitos que se comerán en un abrir y cerrar de ojos.

Receta entretenida por tener que formar de manera individual tantas rosquillas pero que merece muchísimo la pena.

¿Te animas? Pues comenzamos.

Colines de sémola de trigo duro

Rosquillas de colines de sémola de trigo duro
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 500 gr
 
Ingredients
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 50 gr de harina de sémola de trigo duro
  • 140 gr de agua templada
  • 8 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura seca ( de panadería )
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr de sal
  • Orégano para espolvorear
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, aceite y sal.
  2. Seleccionamos 1 minutos, 37ºC, velocidad 3.
  3. Agregamos las dos harinas junto con la levadura.
  4. Mezclamos 20 segundos, velocidad 5.
  5. A continuación seleccionamos velocidad espiga , 1 minuto.
  6. Sacamos la masa y hacemos una bola. Dejamos levar 1 hora.
  7. Amasamos de nuevo y extendemos como si de una pizza se tratara, para que sea mas cómodo, divide la masa en tres porciones.
  8. Una vez la masa estirada la cortamos en tiras. A cada tira le damos forma redonda y formamos una rosquilla.
  9. Ponemos en la bandeja del horno. Pulverizamos con agua y espolvoreamos con orégano.
  10. Horneamos 15 minutos a 180 grados.
  11. Apagamos el horno, abrimos un poco y dejamos las rosquillas dentro hasta que se enfríen.
  12. Sacamos y guardamos.

Colines de sémola de trigo duro

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