Chipirones con guisantes en Thermomix

Los chipirones fritos está deliciosos pero guisados quedan muy tiernos y muy sabrosos. Se hacen en poco tiempo y si los hacemos en la Thermomix, son sencillos de cocinar y sin ensuciar nada mas que el vaso de la Thermomix. Mas cómodo imposible.

Los guisantes no deben de ser de lata porque no quedan con el mismo resultado. Si no tenemos guisantes del tiempo, recurriremos a los congelados que nos dará un sabor y una textura mas rica.

Cuando limpiemos los chipirones, les daremos la vuelta como si fueran un calcetín para poder limpiar bien por dentro y para que a la hora de cocinarlos queden como se ven en la foto, gorditos e inflados.

Yo puse vino fino pero quien no tenga vino fino puede poner vino de guiso o vino blanco, el resultado será lo mas similar al mío.

Sencillo plato lleno de sabor, ¿Te animas con estos chipirones con guisantes? Pues toma nota.

 

Chipirones con guisantes en Thermomix

Chipirones con guisantes en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de chipirones
  • 250 gr de guisantes
  • 1 cebolla grande
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 20 gr de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y la cebolla cortada en juliana.
  2. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Si queremos la cebolla picada en vez de en juliana pondremos la cebolla cortada en cuartos con el aceite, seleccionamos 5 segundos velocidad 5 y luego 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. A continuación ponemos los guisantes y agregamos un poco de agua, lo justo para cubrir los guisantes.
  5. Seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y dejamos el giro a la izquierda seleccionado.
  6. Si vemos que tiene mucho caldo, retiramos un poco, debe de quedar los guisantes casi secos.
  7. Añadimos el vino y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad, 1 giro a la izquierda.
  8. A continuación ponemos en el vaso de la Thermomix los chipirones bien limpios y sus patas, limpias también, con la boca quitada para que luego al comer no nos encontremos ese trozo duro.
  9. Seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  10. Servimos.

Chipirones con guisantes en Thermomix

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