Fritillas de limón
Las fritillas de limón son unas finas tortitas de masa fritas aromatizadas con limón y espolvoreadas con azúcar. Pese a que parecen entretenidas porque hay que ir estirando una a una , se hacen de manera sencilla porque la masa es muy manejable.
La masa se hace en la Thermomix pero se puede hacer a mano perfectamente porque es una masa muy sencilla de hacer y se trabaja muy cómoda.
Quedan muy ricas y para una merienda son unas piezas crujientes muy agradables al paladar.
Si queremos una merienda distinta a las clásicas tartas o a las tradicionales galletas, esta es tu merienda perfecta. No quedan grasientas, no son pesadas de comer y lo mas importante, están muy ricas.
¿Te animas con estas fritillas de limón? Pues comenzamos con la receta.
Fritillas de limón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 48 unidades
Ingredients
- 1 limón
- 100 gr de agua
- 100 gr de vino blanco
- 100 gr de aceite de girasol
- 5 gr de sal
- 500 gr de harina de repostería
- Azúcar para espolvorear
- Aceite para freír
Instructions
- Ponemos en el vaso la piel del limón sin la parte blanca. Seleccionamos 10 segundos velocidad prograsiva 5 - 10.
- Agregamos el agua, vino, aceite y sal.
- Seleccionamos 1 minutos a 37 ºC de temperatura y velocidad 2.
- Ahora ponemos la harina. Seleccionamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Ponemos la masa en film transparente hecha una bola y dejamos reposar 20 minutos.
- Hacemos pequeñas bolas y estiramos entre las manos lo mas fina posible.
- Vamos friendo por tandas en aceite bien caliente.
- Escurrimos bien de aceite sobre papel absorbente y antes de que se enfríen, espolvoreamos con azúcar.
- Lista nuestras fritillas.
