Buñuelos de gambas en Thermomix

La receta de hoy son unos buñuelos salados que hemos hecho con gambas peladas. Las gambas que yo usé eran gambas congeladas pero previamente descongeladas.  Una masa muy sencilla de trabajar y que da lugar unos buñuelos esponjosos y muy ricos.

Junto con una ensalada, estos buñuelos de gambas son una cena perfecta para estas noches de verano.

Una receta que hacemos en Thermomix la masa, una masa muy rápida de hacer que solo tiene que reposar unos minutos. Luego hacemos bolas con un par de cucharas y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Si quieres hacer la receta a modo tradicional, aquí tienes unos buñuelos de gambas.

Espectacular receta que le encantará tanto a los pequeños como a los mayores. Sale bastante cantidad así que si sois pocos para comer, mejor hacer la mitad de la receta. Con las cantidades que os doy comimos esa noche 8 personas y sobraron algunos así que ya sabéis.

¿Te animas con estos buñuelos de gambas? Pues comenzamos.

Buñuelos de gambas en Thermomix

 

Buñuelos de gambas en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 500 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca de panadero
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 250 gr de gambas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix las gambas peladas y descongeladas si son de las congeladas.
  2. Añadimos los ajos pelados y el perejil lavado.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  4. Pasamos a un bol grande.
  5. Ahora ponemos el agua con la levadura y seleccionamos 10 segundos velocidad 4.
  6. Incorporamos la harina, sal y azúcar.
  7. Seleccionamos 10 segundos velocidad 5 y luego vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
  8. Pasamos la masa al bol donde tenemos las gambas picadas.
  9. Removemos bien con una espátula para que se liguen los ingredientes.
  10. Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
  11. En una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra vamos friendo cucharadas de masa.
  12. Damos la vuelta para que se doren por ambas caras.
  13. Pasamos a papel de cocina absorbente para que pierda el exceso de grasas.
  14. Servimos.

 

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