Mejillones al vapor

Hacer los mejillones al vapor en la Thermomix es muy sencillo y rápido. El agua de la cocción que queda en el vaso, se convertirá luego en un caldo para poder aprovechar en otras recetas, no lo tiréis nunca. Se puede congelar en caso de no poder usar de inmediato.

Hacer los mejillones al vapor, en vez de hervir los mejillones, es para que queden mas naturales y mas sanos puesto que no van a perder sus propiedades nutritivas al cocerse.

Una vez que tengamos los mejillones cocinados al vapor, retiramos la parte de la concha que no tiene mejillón. Una vez listos, los usaremos para comer tal cual, con un simple chorrito de limón, o bien lo usaremos para otras recetas.

¿te animas con estos mejillones al vapor? Pues comenzamos.

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 1000 gr de agua
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • 1 limón
Instructions
  1. Limpiamos bien las conchas de los mejillones por fuera y retiramos las barbas.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, un puñado de sal y 2 hojas de laurel.
  3. Cerramos el vaso y colocamos encima el recipiente varoma con los mejillones bien extendidos.
  4. Seleccionamos temperatura varoma, 15 minutos, velocidad 2.
  5. Cuando finalice el programa, quitamos el recipiente varoma y abrimos con cuidado de no quemarnos.
  6. El agua del vaso la colamos y guardamos, es un caldo que podemos usar para otros platos.
  7. Le quitamos a los mejillones la parte de la concha que no tiene mejillón y la parte de la concha con mejillón la ponemos en una bandeja.
  8. Servimos con unos gajos de limón.

Mejillones al vapor

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