Pizza de carne picada y salchichas a la barbacoa

Hacer esta pizza es disfrutar de una pizza llena de sabor. El relleno es algo realmente rico. Un relleno a base de carne picada y de salchichas. Las salchichas pueden ser tipo frankfurt pero si ponemos salchichas frescas es mucho mas rico. Una buena salsa de tomate frito, unas cebollas y salsa barbacoa. Que no se nos olvide la salsa barbacoa.

Queso, tipo mozzarella, bien rallado, una buena capa para que la pizza se torne sabrosa y jugosa.

Para hacer la masa os voy a indicar tres maneras de hacerla.

En Thermomix: Pondremos el agua con el aceite, 30 segundos, 37ºC, velocidad 1. Luego incorporamos la levadura y 5 segundos mas a velocidad 4. A continuación ponemos la harina con la sal y amasamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Esa masa debe de reposar 30 minutos antes de estirar.

En panificadora: Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa durante 15 minutos. Dejamos que la masa repose 30 minutos.

Amasado a mano, ponemos en un bol grande el agua templada con el aceite y la levadura. Diluimos bien la levadura. Incorporamos la harina y la sal y amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengamos una masa elástica y fina. Dejamos reposar 30 minutos.

Tras obtener la masa, solo nos queda montar las pizzas.

Pizza de carne picada y salchichas a la barbacoa

Pizza de carne picada y salchichas a la barbacoa
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Recipe type: Pizza
Serves: 2 pizzas
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • Para el relleno: salsa de tomate frito, orégano, salsa barbacoa, 200 gr de carne picada, 1 cebolla, 4 salchichas frescas, queso rallado
Instructions
  1. Lo primero es preparar la masa, para ello podemos elegir una de las tres opciones que os he puesto en la introducción. Dejamos que la masa repose, dividimos en dos partes, hacemos dos bolas y listo para comenzar la pizzas.
  2. Preparamos el relleno mientras la masa reposa, solo tenemos que hacer un sofrito de cebolla en juliana donde salteamos la carne picada y las salchichas frescas troceadas. Toco con un poco de aceite, sal y pimienta molida. Dejamos enfriar.
  3. Extendemos la masa y cubrimos con una base de tomate frito. espolvoreamos orégano.
  4. Sobre la capa de tomate frito ponemos un poco de salsa barbacoa bien extendido para que llegue a todas las partes.
  5. Ponemos ahora el relleno bien repartido.
  6. Cubrimos con una abundante capa de queso rallado.
  7. Llevamos al horno, 40 minutos, 180 grados, calor arriba y abajo.
  8. Lista nuestra pizza.
  9. Con la otra pizza podemos hacer el mismo relleno o rellenar de otros ingredientes.

Pizza de carne picada y salchichas a la barbacoa

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