Pan de hamburguesa sin gluten

Hoy traemos un pan sin gluten, un pan de hamburguesa o para hamburguesas perfecto para aquellas personas que no pueden tomar gluten. Esta masa la podemos hacer en la Thermomix, la podemos hacer en la panificadora y la podemos hacer a mano, lo importantes es animarnos con el pan sin gluten sobre todo si tenemos intolerantes en casa.

La receta usando la Thermomix es la que os describiré a continuación pero hacer la masa en la panificadora es tan sencillo como poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, seleccionar programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos. Sacamos la masa, la amasamos, hacemos bolas de 80 gramos mas o menos, aplastamos  y dejamos levar 1 hora. Ya están listas para hornear.

Si amasamos a mano, ponemos los ingredientes en un bol y primero ligamos y luego pasamos a la mesa de trabajo para terminar de amasar. Amasaremos durante 20 minutos, dejamos reposar 1 hora, volvemos a amasar, formamos las bolas y aplastamos y luego volvemos a dejar levar 1 hora antes de hornear.

¿Te animas con estos panes de hamburguesas sin gluten? Pues comenzamos.

Pan de hamburguesa sin gluten

4.0 from 1 reviews
Pan de hamburguesa sin gluten
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 400 gr de leche
  • 30 gr de azúcar
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura seca de panadería
  • 1 huevo
  • 500 gr de harina sin gluten
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de vinagre de manzana
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y el aceite. Seleccionamos 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y el huevo.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  4. Ponemos ahora la harina, sal y vinagre.
  5. Seleccionamos 3 minutos, velocidad espiga.
  6. Dejamos la masa reposar 1 hora.
  7. Antes de sacar la masa seleccionamos 30 segundos velocidad espiga.
  8. Sacamos la masa, hacemos bolas de 80 gramos mas o menos.
  9. Aplanamos y colocamos en la bandeja del horno dejando espacio entre pan y pan. .
  10. Dejamos levar 1 hora.
  11. Pulverizamos con agua y ponemos un poco de sésamo si queremos.
  12. Horneamos 18 minutos a 180 grados.
  13. Enfriamos sobre rejilla.

 

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