Mermelada de melocotón en Thermomix

No os podéis ni imaginar las ganas que tenía de hacer esta mermelada. Desde que hace unos meses llegó la Thermomix a casa, miraba con ansia mi melocotonero esperando que comenzara a echar melocotones para comenzar hacer mermeladas.

Me habían hablado muy bien de las mermeladas en la Thermomix. Me decían que no solo era sencillo y rápido sino que la textura que se obtenía era muy similar a las mermeladas que ya compramos en los supermercados.

La verdad es que no me ha defraudado para nada.  Riquísimo sabor, nada de salpicaduras y una textura fina y deliciosa.

Solo tengo que hacer una aclaración con respecto a la receta que viene en el libro de imprescindibles de Thermomix, hace una receta general donde poner que hay que agregar 500 gr de azúcar por cada 500 gr de fruta.  Eso no es del todo cierto porque dependiendo de la fruta, tendremos que poner menos azúcar. Este es un claro ejemplo, melocotones maduros, muy dulces no necesitan 500 gr de azúcar, con 300 gr de azúcar ha salido una mermelada perfecta de sabor.

¿Te animas con esta mermelada? Pues comenzamos.

Mermelada de melocotón en Thermomix

Mermelada de melocotón en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 3 botes
 
Ingredients
  • 500 gr de melocotones troceados sin el hueso
  • 300 gr de azúcar
  • 1 limón
Instructions
  1. Ponemos en el vaso los melocotones lavados, troceados y sin el hueso.
  2. Ponemos el limón entero, sin cáscara ni nada de la parte blanca. Retiramos todos los huesos de su interior.
  3. Seleccionamos 10 segundos velocidad progresiva 5 - 10
  4. Añadimos el azúcar.
  5. Seleccionamos ahora 30 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
  6. Cuando finalice, solo tenemos que guardar la mermelada en botes de cristal con cierre de rosca previamente esterilizados.
  7. Cerramos, ponemos boca abajo 12 horas y luego cerramos al vacío, 45 minutos, al baño maría.
  8. Lista nuestra mermelada. Los botes cerrados se mantendrán perfectos 6 meses.

Mermelada de melocotón en Thermomix

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