Chuletas de cerdo al horno con salsa

Las chuletas de cerdo, mas concretamente las de cabeza de cerdo me gusta hacerlas en el horno porque así me aseguro que toda su grasa se derrita, se quede crujiente y quede la carne jugosa pero dorada.

Hacer la salsa es muy sencillo, solo tenemos que poner en la bandeja donde vamos a hornear las chuletas esas verduras que queremos, yo puse tomates, cebolla y pimientos y tras el horneado, solo  hay que triturarlo todo muy bien para que quede una salsa fina y sabrosa.

A la carne le puse una mezcla de aceite, vino fino y mostaza. Con esa mezcla impregné las chuletas y quedaron con un sabor delicioso.

¿Te animas con estas chuletas de cerdo al horno con salsa? Pues comenzamos.

Chuletas de cerdo al horno con salsa

Chuletas de cerdo al horno con salsa
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 chuletas de cabeza de cerdo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • 4 pimientos medianos o 2 pimientos grandes
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Medio vaso de vino fino
  • 1 cucharada de mostaza en grano
Instructions
  1. Ponemos en la bandeja del horno las chuletas extendidas.
  2. Salpimentamos.
  3. En un bol mezclamos el vino con la mostaza y un chorrito de aceite. Ligamos bien y ponemos por encima de las chuletas.
  4. Troceamos las verduras en trozos grandes y agregamos a la bandeja.
  5. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos y damos la vuelta a las chuletas para hornear otros 20 minutos.
  6. Pasamos la carne a una bandeja y las verduras al vaso de la batidora o de la Thermomix junto con los jugos del fondo.
  7. Si trituramos con batidora, solo tendremos que ir a máxima potencia hasta que las verduras estén convertida en una fina salsa.
  8. Si hacemos en Thermomix, 5 segundos velocidad 7. SI la queremos mas fina la salsa, la dejamos unos segundos mas.
  9. Ponemos la salsa sobre la carne y servimos.
Notes
Si queremos que la salsa tenga un toque picante, ponemos uno de los pimientos que sea picante o agregamos una guindilla.

 

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