Fideos con berberechos en Thermomix
Hoy traemos unos estupendos fideos con berberechos que hemos hecho en Thermomix. Si no tenemos berberechos podemos usar almejas, coquinas chirla o lo que tengamos o hayamos comprado en el mercado.
Hay que asegurarse que no tengan tierra , para ello dejaremos los berberechos en agua con sal al menos dos horas, y le cambiaremos el agua al menos una vez.
Ricos y sencillos estos fideos con berberechos. Si los queremos hacer con fideos finos, reducir bastante el tiempo de cocción y si lo que queremos es usar arroz, aumentar un poco el tiempo de cocción.
Te animas con estos fideos con berberechos que hemos hecho en la Thermomix? Pues toma nota, y si no tienes Thermomix, sigue esta otra receta de fideos con berberechos.
Fideos con berberechos en Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta, berberechos
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de berberechos
- 250 gr de fideos gordos
- 2 tomates rojo y maduro
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos los berberechos en agua para que suelten la arena.
- Pasamos los berberechos al recipiente varoma, llenamos el vaso de la Thermomix con agua, sal y si queremos, una hoja de laurel.
- Colocamos el recipiente varoma sobre el vaso y seleccionamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Cuando los berberechos abran, retiramos y reservamos para que se enfríen.
- El agua del vaso la colamos y reservamos.
- El vaso lo lavamos por si le ha quedado algo de tierra.
- Ponemos en el vaso los tomates, cebolla, ajo y pimiento. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Añadimos el aceite y seleccionamos 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
- Cuando finalice agregamos los fideos y cubrimos con el caldo de la cocción de los berberechos.
- Salpimentamos.
- Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y seguimos con el giro a la izquierda.
- Mientras se hace los fideos, que controlaremos por el bocal que no se queden secos, retiramos los berberechos de sus conchas.
- Cuando finalice, comprobamos que el fideo está tierno, tiene un caldo acertado en cuanto a cantidad y no hay que agregar mas sal.
- Servimos los fideos con los berberechos por encima.
