Pan de hamburguesa y cerveza
Seguimos con panes de hamburguesa. En este caso le pusimos cerveza. Yo pensé que iba a quedar con sabor a cerveza pero no, no se nota el sabor a cerveza, simplemente la cerveza le proporciona al pan una jugosidad tremenda. Quedan tiernos y ricos y para las hamburguesas es una pasada.
Muy sencillo de hacer. Si te inclinas por amasar en panificadora simplemente tienes que seguir la receta. Si quieres amasar en Thermomix, una vez que pongas los ingredientes en el vaso, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Si quieres amasar a mano, ponemos en un bol la harina, añadimos los líquidos con la levadura y amasamos, por último incorporamos el resto de ingredientes. Amasaremos hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Receta muy rica que no debéis de dejar de hacer. Os la recomiendo totalmente.
¿Te animas? Pues comenzamos
- 130 gr de cerveza
- 130 gr de leche
- 525 gr de harina de trigo
- 5 gr de levadura seca
- 1 huevo M
- 15 gr de mantequilla
- 10 gr de azúcar
- 12 gr de sal
- Ponemos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa y amasamos.
- Dividimos en porciones de unos 90 gr
- Hacemos bolas y aplastamos.
- Vamos colocando los panes en la bandeja del horno.
- Tapamos y dejamos levar 1 hora.
- Llevamos al horno, 180 grados, 20 minutos.
- Si queréis poner sésamo se ponen antes de que comiencen a levar los panes.
- Dejamos enfriar sobre rejilla.
- Listos.
