Alioli en Thermomix ( mahonesa de ajo )
Soy consciente que el alioli no se hace ni con huevos ni de la manera que yo os voy a decir pero desde hace mucho tiempo, el alioli, por comodidad, ha sido sustituido por la mahonesa con sabor a ajo.
El ali oli original, el verdadero se hace solo machacando ajos en un mortero y poco a poco, a modo de hilo, se va agregando aceite hasta que el ajo o la pasta resultante se separe de las paredes del mortero.
Procedimiento lento, largo y hay que hacerlo por dos personas, por lo tanto, desde hace mucho tiempo, el alioli se ha ido sustituyendo por la mahonesa de ajo y hoy os traigo la versión Thermomix, mas sencilla si cabe.
Receta sencilla, rápida y muy rica. No solo para hacer las clásicas patatas alioli sino para un sin fin de platos. Muy ricos por ejemplo con pescados blancos a la plancha o hervidos.
¿Te animas con esta receta de Mahonesa de ajo en Thermomix? Pues comenzamos.
- 4 ajos pequeños
- 2 huevos M
- 400 gr de aceite de girasol
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un chorrito de zumo de limón
- Pesamos el aceite y reservamos.
- En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y seleccionamos 6 segundos, velocidad 8.
- Con una espátula de silicona bajamos los ajos de las paredes y agregamos la sal, el chorrito de zumo de limón, los huevos.
- Seleccionamos 6 segundos velocidad 5.
- Ahora, con el cubilete bien puesto, seleccionamos velocidad 4, 3 minutos. Añadimos el aceite a la tapadera de la Thermomix y comenzará a caer poco a poco hace abajo.
- Listo nuestro alioli.
