Arroz con costillas a los tres pimientos
Delicioso arroz el que os traigo hoy. Un arroz con costilla y tres pimientos que hemos hecho de manera sencilla y cómoda en la Thermomix. Un arroz que queda jugoso gracias a las costillas. Si no tuviéramos costillas, podemos hacer este mismo arroz pero con carne de cerdo troceada.
Pariendo de un sofrito y cocinando primero las costillas, tendremos un arroz delicioso, jugoso y en su punto.
Podemos hacer esta receta de manera tradicional, solo hay que seguir los mismos pasos, en el fuego y removiendo de vez en cuando.
¿Te animas con esta receta de arroz con costillas a los tres pimientos? Pues comenzamos.
Arroz con costillas a los tres pimientos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 350 gr de costillas de cerdo
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de pimiento verde
- 50 gr de pimiento amarillo
- 20 gr de vino fino
- 250 gr de arroz
- 500 gr de agua
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en el vaso las costillas y el aceite y sofreimos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Sacamos las costillas y reservamos.
- Añadimos la cebolla y los pimientos y seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
- Ponemos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
- A continuación ponemos el vino fino junto con las costillas y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos el arroz junto con el agua, sal y pimienta. Seleccionamos 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Controlamos que no se nos quede muy seco el arroz.
- Dejamos 3 minutos reposar.
- Servimos.
