Panes de hamburguesas con leche en polvo
Tenía en casa un poco de leche en polvo y la utilicé haciendo estos panecillos para hamburguesas que quedaron tremendamente deliciosos. Muy tiernos y esponjosos y totalmente recomendables.
Yo amasé en panificadora pero podemos amasar en Thermomix con la velocidad espiga o podemos amasar a mano, simplemente ligando todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa elástica que no se nos pegue a las manos.
Recuerda que si amasas de una manera o de otra tiene la masa que reposar para levar 1 hora antes de formar los panecillos.
¿Te animas con estos panes de hamburguesas con leche en polvo? Pues comenzamos.
Panes de hamburguesas con leche en polvo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 8 - 10
Ingredients
- 400 gr de harina de fuerza
- 200 gramos de harina de trigo T80, si no tienes, harina normal de trigo
- 100 gr de masa madre
- 7 gr de levadura fresca
- 35 gr de azúcar moreno
- 80 gr de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr de leche en polvo
- 225 gr de agua
- 10 gr de sal
Instructions
- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, recuerda poner primero los líquidos y luego los sólidos. Recuerda poner la masa madre y levadura en una esquina y la sal en la otra.
- Seleccionamos el programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa, amasamos un poco y dividimos en porciones de 100 gramos.
- Hacemos bolas y aplastamos.
- Colocamos en la bandeja del horno y dejamos reposar 1 hora mas o menos , hasta que doblen el volumen.
- Horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
- Dejamos enfriar sobre rejilla.
- Listos.
