Panes blancos para bocadillos
Receta para panes de bocadillos para una semana de colegio. Yo divido la masa en 5 partes iguales y obtengo los 5 bocadillos que necesito para mi hijo Adrián y sus recreos en el instituto. Si tu hijo es mas pequeño, puedes dividir en 10 partes y tienes bocadillos para dos semanas pero adaptados a tamaño más pequeño.
Panes blancos con miga tierna, perfectos e ideales para bocadillos. A mi me gusta hacer el corte a lo largo pero si a ti te gusta dar dos cortes ladeados, lo puedes hacer sin problemas.
Yo amasé en panificadora, pero podemos amasar a mano, o en robot de cocina. Lo importante es que tras el primer amasado dejemos levar 1 hora y luego, tras el formado, dejamos otra hora de levado.
¿Te animas con estos panes blancos para bocadillos? Pues comenzamos.
- 250 ml de agua
- 100 gr de masa madre
- 1 cucharada de azúcar invertido
- 1 cucharadita de sal
- 540 gr de harina de fuerza
- 5 gr de levadura fresca
- Ponemos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa, amasamos y dividimos en 5 partes iguales.
- Damos forma de bollito y colocamos en el molde de baguettes.
- Dejamos 1 hora que leve.
- Damos los cortes y llevamos al horno que estará ya caliente.
- Pulverizamos con agua.
- Horneamos 30 minutos a 180 grados.
- Dejamos enfriar sobre rejilla.
