Croquetas de Salmón y Langostinos
Pensando ya en los aperitivos de Navidad os traigo estas jugosas, sencillas y sabrosas croquetas que hemos hecho con salmón y con langostinos.
Unas croquetas que hemos hecho usando la Thermomix, mucho mas cómodo y limpio. En poco tiempo tenemos una masa perfecta llena de sabor, ideal para liar, ya sea en forma alargada tipo croqueta o en forma de bolitas.
Un aperitivo que podemos tener preparado con mucho tiempo de antelación, congeladas y listas solo para, llegado el momento, solo tener que freír en abundante aceite.
¿Te animas con estas croquetas de salmón y langostinos? Pues toma nota que comenzamos.
Croquetas de Salmón y Langostinos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
Ingredients
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 75 gr de cebolla
- 175 gr de harina
- 700 gr de leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- 200 gr de langostinos pelados y cocidos
- 50 gr de salmón ahumado
- 2 huevos duros
- Huevos y pan rallado para rebozar
Instructions
- Ponemos los huevos cocidos y pelados en la Thermomix y picados 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
- Ponemos los langostinos y el salmón en la Thermomix y picamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
- Ponemos ahora en el vaso el aceite con la cebolla cortada en cuartos y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
- Añadimos la harina y seleccionamos 1 minutos y medio, 100ºC, velocidad 2 y medio.
- Agregamos la leche, salpimentamos y seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
- Agregamos la mitad de los langostinos y el salmón.
- Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
- Añadimos ahora el huevo y el resto de los langostinos con el salmón.
- Mezclamos bien con la espátula y pasamos a una bandeja.
- Estiramos bien la masa.
- Dejamos enfriar totalmente,
- Cuando la masa esté fría, hacemos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado.
- Freímos.
- Escurrimos bien de aceite.
- Servimos.
