Pechuga de pollo en salsa castellana en Cookeo
Las cenas de Navidad no tienen porqué ser ni complicadas ni sinónimo a estar todo el día metida en cocina. Con la Cookeo, podemos hacer unas pechugas de pollo en salsa castellana, todo cocinado junto y en muy poco tiempo. Paralelamente freímos unas patatas y tenemos un estupendo plato, perfecto para una mesa navideña.
Jugosas pechugas de pollo que cocinadas con un buen rioja y el plato ya es de categoría total. Si no tienes rioja, podemos hacerlo con vino fino, con pedro jiménez, con cerveza o con lo que tengamos en casa, pero lo suyo, para esta receta es hacerlo con rioja.
¿Te animas a preparar estas pechugas de pollo a la castellana en Cookeo? Pues toma nota.
Pechuga de pollo en salsa castellana en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 120 gr de champiñones
- 100 gr de taquitos de bacon
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de rioja
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos dorar.
- Añadimos las pechugas salpimentadas y enteras. Doramos.
- Cortamos las cebolla en juliana y laminamos los ajos.
- Agregamos y vamos salteando.
- Laminamos mientras los champiñones.
- Cuando las pechugas estén doradas, introducimos el bacon y los champiñones y salteamos un poco más.
- Agregamos el vino y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
- Apagamos la función dorar, salpimentamos y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos cocción rápida y seleccionamos 10 minutos.
- Abrimos la Cookeo, sacamos las pechugas y fileteamos.
- Servimos en una fuente con la salsa castellana en los laterales para que cada comensal se sirva a su gusto. No te olvides de una buena fuente de patatas fritas.
- Listo.
