Pizza mexicana
Si a una base de masa de pizza le ponemos un capa de salsa roja mexicana picante y una buena capa de carne picada salteada con cebolla y pimientos, tenemos una pizza tremendamente rica, llena de sabor y muy jugosa.
Una pizza que hemos hecho la masa en la Thermomix pero podemos hacer la masa perfectamente en la panificadora con el programa 6 que es el que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos o podemos hacer la masa a mano. De todas las maneras la masa queda fina, elástica y de fácil manejo.
El relleno de la pizza bien sencillo, carne picada, la que queramos o tengamos, ya sea de cerdo, de ternera, de pollo o mixta.
Un bote de salsa roja mexicana, hay dos ,una más suave y otra más intensa en cuanto a picante nos referimos.
¿Te animas con esta pizza mexicana? Pues toma nota que comenzamos.
- Para la masa: 200 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 20 gr de levadura fresca
- 15 gr de sal
- 400 gr de harina
- Para el relleno: 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 600 gr de carne picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 bote de salsa roja mexicana
- 1 bolsa de queso rallado
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua junto con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
- Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
- Ponemos la harina y la sal, seleccionamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Sacamos la masa y dejamos reposar 15 minutos.
- Dividimos en dos bolas, amasamos, extendemos y ponemos cada masa en una bandeja de horno.
- Picamos con un tenedor y llevamos al horno 10 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.
- Reservamos.
- Picamos la cebolla junto con los pimientos y ponemos en una sartén grande junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la verdura esté sofrita, añadimos la carne y salteamos.
- Salpimentamos y dejamos que todo el posible jugo que haya en la sartén se evapore.
- Ponemos la mitad de cada bote de salsa en cada masa de pizza.
- Repartimos bien la salsa.
- Añadimos la carne junto con la verdura, mitad en cada pizza y extendemos bien.
- Cubrimos ambas pizzas con el queso rallado.
- Horneamos 20 minutos a 180 grados.
- Servimos.
