Crema de calabacines y champiñones
A la rica crema de calabacines y champiñones. Una crema que quedó suave, rica, sabrosa. Una receta que hicimos de manera muy sencilla en la Thermomix y que, una vez cocinado los calabacines con el resto de los ingredientes, al triturar con la Thermomix, conseguimos una textura muy fina, sin grumos y perfecta.
Unos simples picatostes de pan es la guarnición perfecta para esta crema, no necesitamos más.
En casa gustan las cremas espesas pero si a ti te gustan más líquidas, solo tienes que agregar un poco más de agua y listo. Te recomiendo que lo hagas en el último momento, cuando ya esté la crema lista y es cuando tendrás un mejor cálculo de como de espesa ha quedado esta crema de calabacines y champiñones.
Y tú, ¿Te animas con esta crema de calabacines y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
- 150 gr de cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- 60 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de calabacines
- 150 gr de champiñones
- 150 gr de patata
- Sal
- Pimienta molida
- 200 gr de agua
- Nuez moscada
- 50 gr de queso
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuartos y el ajo.
- Seleccionamos 8 segundos velocidad 5 y bajamos para abajo la verdura.
- Agregamos el aceite y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Agregamos los calabacines, patatas y champiñones, todo troceado en dados.
- Seleccionamos 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
- Añadimos el agua, salpimentamos y ponemos un pizca de nuez moscada.
- Seleccionamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura 100º
- Añadimos el queso y seleccionamos 20 segundos velocidad 7.
- Si vemos que queremos la crema más fina, repetimos.
- Servimos.
