Pan de patata en Masterchef Gourmet
Hoy venimos con un rico pan, un pan con puré de patatas que hemos amasado en la Masterchef Gourmet y que luego hemos horneado sobre piedra de hornear.
Un pan delicioso, esponjoso, lleno de sabor y muy sencillo de hacer. Un pan que, una vez frío, troceamos y es un estupendo pan para las comidas de diario.
Su esponjosa y jugosa miga, hará que guste a todo el mundo. El sabor de la patata no se nota, solo le da textura al pan.
Y tú, ¿Te animas con este pan de patatas que hemos amasado en la Masterchef Gourmet? Pues toma nota que comenzamos.
Pan de patata en Masterchef Gourmet
Serves: 600 gr
Ingredients
- 150 gr de agua
- 10 gr de levadura fresca
- 400 gr de patatas
- 300 gr de semolina de trigo (sémola de trigo duro)
- 10 gr de sal
Instructions
- Pelamos las patatas, cocemos en abundante agua con sal y pasamos por el pasa puré. Dejamos que enfríen totalmente.
- En el bol de la Masterchef Gourmet ponemos la harina, el agua, la levadura, las patatas y la sal.
- Ponemos el bol en el cuerpo del robot, gancho amasador y seleccionamos velocidad 1. Amasamos unos 5 minutos, hasta que veamos la masa bien amasada.
- Tapamos la masa y dejamos levar una hora, hasta que doble el volumen.
- Volvemos a amasar, unos minutos, a velocidad 1.
- Sacamos la masa y damos forma, si necesitamos un poco de harina para que no se nos pegue en las manos, la ponemos.
- Ponemos un poco de harina en el cestillo, y colocamos la masa dentro, con el culo hacia arriba y bien sellado el cierre de la masa.
- Dejamos levar otra hora.
- Precalentamos el horno con la piedra dentro.
- Pasamos la masa a la piedra, culo hacia abajo, damos el corte y pulverizamos con agua.
- Horneamos unos 30 minutos, si vemos que necesita más tiempo, lo dejamos unos 5 a 10 minutos más.
- Enfriamos el pan sobre rejilla.
- Listo.
