Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos
Espectacular receta de ensalada, si es cierto que bastante entretenida por los pasos que hay que dar pero que merece mucho la pena y queda totalmente recomendada.
Vamos a necesitar un paquete de tortas de trigo, donde unas las usaremos para forrar una bandeja y hornearla para hacer como una especie de recipiente de tortas crujientes donde pondremos todos los ingredientes de la ensalada, y el resto de tortas que nos queden, las cortaremos en triángulos y los freiremos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Lechuga, guacamole, maíz, tomate, pimiento, cebolla, lomo salteado en sazonador de fajitas y los triángulos fritos que nos servirán para ayudarnos a comer esta rica ensalada.
Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos? Pues toma nota que comenzamos con la receta.
- 8 tortas de trigo
- 1 lechuga
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 lata de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- Guacamole
- 250 gr de lomo de cerdo
- Sazonador de fajitas
- Cortamos los filetes en tiras y salteamos con un poco de aceite y el sazonador de las fajitas.
- Reservamos.
- Ponemos en una bandeja las tortas de trigo de manera que quede la bandeja totalmente cubierta, tanto el fondo como las paredes, llevamos al horno , 180 grados hasta que veamos las tortas doradas.
- Picamos la lechuga y ponemos en un bol junto con el tomate picado, el pimiento picado, la cebolla picada y el maíz dulce.
- Agregamos sal, vinagre y aceite y aliñamos.
- Reservamos.
- Hacemos el guacamole como más nos guste.
- Cortamos el resto de las tortas en triángulos y las freímos.
- Ponemos sobre la bandeja con las tortas que hemos sacado del horno, el guacamole.
- Sobre esa capa de guacamole ponemos el aliño de la lechuga con el resto de los ingredientes.
- Finalizamos poniendo por encima los lomos salteados y los triángulos fritos.
- Servimos de inmediato.
