Panecillos de avena y trigo
Ricos panecillos los que os traigo hoy. Unos panes llenos de sabor, muy tiernos. Corteza y miga tiernas y esponjosa. Una masa que hacemos de manera sencilla en la Masterchef Gourmet pero que podemos amasar de igual manera a mano, en panificadora con programa de amasado más levado o en la Thermomix con la velocidad espiga.
Unos panes que hicimos de unos 80 gramos de peso cada uno pero podemos hacer más pequeños o más grandes, ya depende de para que los vayas a utilizar.
Y tú, ¿Te animas con estos panecillos de avena y trigo? Pues toma nota que comenzamos.
Panecillos de avena y trigo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 14 panecillos
Ingredients
- 700 gr de harina de trigo
- 200 gr de copos de avena o harina de avena
- 450 gr de agua
- 50 gr de aceite
- 25 gr de levadura prensada
- 15 gr de sal
Instructions
- Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet todos los ingredientes.
- Con gancho amasador, amasamos a velocidad 1 unos 5 minutos. Si vemos que necesita un poco más de agua, se la ponemos, cada harina admite más o menos agua.
- Dejamos levar la masa 1 hora.
- Amasamos de nuevo 1 minuto a velocidad 1.
- Sacamos la masa y hacemos porciones de 80 gramos más o menos.
- Damos forma alargada.
- Colocamos los panes sobre papel vegetal.
- Dejamos levar 1 hora.
- Damos el corte a lo largo y dejamos 30 minutos más levando.
- Pulverizamos con agua y llevamos al horno, máxima potencia, solo calor abajo, unos 20 minutos.
- Encendemos la parte de arriba del horno, bajamos 20 grados de temperatura y dejamos hasta que veamos los panes dorados al gusto. Unos 20 minutos más como mínimo.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Listos nuestros panecitos.
