Masa de pizza de semolina, trigo y maíz
Hoy traemos una espectacular masa de pizza que se amasa de manera muy sencilla en la Thermomix. Podemos amasarla en panificadora o a mano, pero en la Thermomix s como la hemos hecho esta vez.
Una masa que queda crujiente por su aporte de la harina de semolina y de maíz. Una masa de pizza con mucho sabor y con una textura inigualable.
Si queremos hacer solo la mitad de la receta, la podemos hacer perfectamente, quedará igual de bien esta masa.
Una masa que, una vez amasada y extendida, la podemos rellenar de los ingredientes que más nos guste, en esta ocasión os voy a dejar que os dejéis llevar por vuestros propios gustos.
Y tú, ¿Te animas a preparar esta pizza de semolina, trigo y maíz? Pues toma nota que comenzamos.
Masa de pizza de semolina, trigo y maíz
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2 o 3 pizzas
Ingredients
- 600 gramos de harina de trigo normal
- 100 gramos de sémola de maíz
- 100 gramos de harina de maíz
- 25 gramos de levadura fresca
- 15 gramos de sal
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de agua
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37 grados, velocidad 2.
- Agregamos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Incorporamos las harinas, trigo, semolina y maíz. Ponemos la sal.
- Cerramos el vaso y seleccionamos 1 minuto velocidad espiga.
- Sacamos la masa y hacemos una bola.
- Dejamos reposar 30 minutos.
- Dividimos la masa en dos o tres partes, dependiendo de lo grande que queramos hacer las pizzas.
- Extendemos las masas.
- Llevamos al horno, a 180 grados, 20 minutos.
- Sacamos la masa y montamos las pizzas con los rellenos que más nos guste.
- Una vez montada las pizzas, 30 minutos más o menos a 180 grados y a comer.
