Tarta de chocolate, crema y manzanas
Hoy traemos una deliciosa tarta de chocolate, crema y manzana muy sencilla de hacer y muy rica de comer. Primero comenzamos con una base de bizcocho de chocolate que cubriremos con una sencilla crema y terminamos con una capa de lascas de manzanas.
Para finalizar, damos un poco de horneado para que las manzanas se cocinen, se dore y caramelice el azúcar que le pusimos por encima y ya solo queda dejar que se enfríe para comenzar a degustar la tarta.
Si no tienes la Thermomix, solo tienes que usar el método tradicional, batir a mano los ingredientes del bizcocho y hacer a fuego lento la crema, con varilla manual y sin dejar de remover.
Y tú, ¿Te animas con esta tarta de chocolate, crema y manzanas? Pues toma nota que comenzamos.
Receta para molde de 40×30
- Para el bizcocho 2 huevos
- 60 gr de azúcar
- 80 gr de harina
- Cacao en polvo, el que quieras, yo puse 2 cucharadas grandes
- Para la crema: 500 gr de agua
- 300 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- Colorante alimenticio
- Para la decoración: 3 o 4 manzanas
- Azúcar
- Comenzamos por el bizcocho, para ello ponemos la mariposa en las cuchillas del vaso de la Thermomix y agrega los huevos con el azúcar.
- Seleccionamos 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
- Volvemos a seleccionar 5 minutos pero ahora sin temperatura y seguimos a velocidad 3 y medio.
- Añadimos la harina y el cacao en polvo.
- Seleccionamos 10 segundos, velocidad 1 y medio.
- Terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula y con movimientos suaves.
- Ponemos la mezcla en el molde que tenemos listo, y engrasado con mantequilla y harina.
- Horneamos a 180º durante 10 minutos.
- Sacamos el bizcocho y ponemos a enfriar sin desmoldar del molde.
- Lavamos el vaso de la Thermomix y añadimos los ingredientes de la crema, el agua, azúcar, harina, colorante, y el azúcar de vainilla.
- Seleccionamos 7 minutos, velocidad 4, 90º de temperatura.
- Volcamos la crema sobre el bizcocho y extendemos bien.
- Pelamos ahora las manzanas y cortamos en lascas finas.
- Cubrimos toda la crema con las manzanas.
- Espolvoreamos azúcar por encima de las manzanas.
- Llevamos al horno, 180º, hasta que veamos las manzanas doradas por el azúcar.
- Sacamos, enfriamos y lista nuestra tarta.
