Caldo de verduras en Thermomix
Hoy traemos un caldo de verduras que hemos hecho en la Thermomix. El caldo resultante lo podemos tomar tal cual, en una taza y a beber o bien podemos poner unos fideos finos, como hice yo, y presentarlo en platos.
Un caldo de verduras muy sencillo de hacer y muy rico. Sobre las verduras que os voy a enumerar, podemos poner más o menos, lo dejo un poco a vuestra elección.
Caldo sencillo, rico y muy sano. Y tú, ¿Te animas con este caldo de verduras que hemos hecho en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.
Caldo de verduras en Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 250 gr de champiñones
- 100 gr de puerro.
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- 2 zanahorias
- Una rama de apio
- 1 nabo
- 1 tomate
- Unas ramas de perejil
- 1 hoja de laurel
- Pimienta molida
- Sal
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Un litro y medio de agua
- Unos fideos finos
- 1 bote pequeño de garbanzos tiernos
Instructions
- Limpiamos los champiñones y cortamos en cuartos.
- Cortamos el puerro en rodajas.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en dados.
- Pelamos la cebolla y cortamos en julianas.
- Echamos el aceite de oliva virgen extra en el vaso y seleccionamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadimos las verduras y salpimentamos.
- Seleccionamos 15 minutos, temperatura 80º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Pelamos el nabo y cortamos en cuatro pedazos, lavamos el tomate y cortamos a cuartos, cortamos el pimiento verde a lo largo.
- Añadimos el agua al vaso junto con el nabo, el tomate, el pimiento, el laurel, el perejil y el apio. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Pasado este tiempo programamos 45 minutos, 80º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Colamos el caldo y ponemos en una cazuela.
- Agregamos unos fideos finos y unos garbanzos de bote bien escurridos, de esos que ya están tiernos y listos para usar.
- Una vez que el fideo está tierno, servimos.
