Col lombarda con espárragos y champiñones
Hoy os traigo una sencilla manera de preparar una guarnición estupenda en poco tiempo y de manera muy limpia porque solo vamos a usar el vaso de la Thermomix.
Las verduras quedan en su punto exacto, quedan tiernas pero a la vez con cuerpo, al dente como se suele decir con la pasta.
Una verdura que nos puede servir como primer plato o como guarnición tanto para carnes como pescados pero a mi sinceramente, me gusta más para las carnes.
Y tú, ¿Te animas con este plato de col lombarda con espárragos verdes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Col lombarda con espárragos y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- Media col lombarda pequeña
- 1 manojo pequeño de espárragos
- 100 gr de champiñones
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Salsa de soja
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite junto con los dientes de ajo pelados y enteros.
- Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos la col lombarda cortada en juliana junto con los champiñones cortados en cuartos y los espárragos verdes cortados en trozos.
- Seleccionamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda para que las verduras no se trituren.
- Cuando finalice, incorporamos un chorro de salsa de soja, una cucharada de pimentón y pimienta molida.
- Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y comprobar que sigue el giro a la izquierda.
- Rectificamos de sal si fuese necesario.
- Servimos.
