Carrillada con setas variadas en Cuisine
Deliciosa carrillada de cerdo que hemos hecho con surtido de setas en la Cuisine. Cocinamos de manera limpia y cómoda. El resultado fue una carrillada muy tierna, muy sabrosa y con muy buen aspecto.
Carrillada que comieron tanto niños como adultos, nadie dijo que no a un buen plato de carrillada que en esta ocasión, se sirvió junto con unas patatas fritas.
Sencilla y rápida. Si no tienes Cuisine, puedes hacerla en Thermomix o en cualquier olla a modo tradicional.
Y tú, ¿Te animas con esta carrillada con setas variadas? Pues toma nota que comenzamos.
Carrillada con setas variadas en Cuisine
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4-6
Ingredients
- 1 kg de carrillada de cerdo
- 500 gr de setas surtidas, champiñones, níscalos, boletus etc
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en la cuisine la cuchilla ultrablade y agregamos la cebolla pelada y cortada en cuartos junto con los ajos pelados, la zanahoria pelada y troceada y el pimiento sin el rabo ni semillas.
- Seleccionamos 15 segundos velocidad 12.
- Añadimos el aceite y seleccionamos cocción lenta, P1, 5 minutos, 130 grados.
- Cuando finalice y pite, agregamos la carrillada, salpimentamos y vemos que se ha quedado marcado en P2, 90 grados y 35 minutos, lo dejamos tal cual y damos a que continúe.
- Cuando haya pasado 15 minutos de los 35 que marcaba, ponemos el vino y dejamos el tapón de la tapadera quitado para que evapore.
- Cuando finalice, añadimos las setas y vemos que está la Cuisine en P3, 90 grados y bajamos el tiempo a 10 minutos.
- Cuando finalice, rectificamos de sal y servimos.
