Costillas ibéricas especiadas
Me encantan las especias y cuando veo en el supermercado especias diferentes, se vienen para casa, ya veré donde las iré echando. Y eso me ha pasado con la última bolsa que he comprado que pese a que pone que son especias especiales para Cuscús, yo las voy probando en varios ingredientes como estas costillas.
Una bolsa de especias que especifica que es una mezcla de chile, jengibre, harina de arroz, comino, alcaravea, pimienta negra, cilantro, canela, sal y clavo. Os pongo la lista por si queréis preparar ustedes mismo la mezcla.
No necesitamos mucho más. Un poco de aceite, de agua, de ajo y una cucharadita de esta mezcla de especias que la podemos sustituir por la que más nos guste. Al horno y a esperar que las costillas queden bien crujientes.
Y tú, ¿Te animas con estas costillas ibéricas especiadas? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 kg de costillas ibéricas
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Especias surtidas
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en el vaso de la batidora un chorrito de aceite, un poco de agua, sal y dos dientes de ajos pelados. Añadimos una cucharadita de especias surtidas.
- Trituramos todo.
- Ponemos las costillas, troceadas o enteras, en una bandeja.
- Pintamos con el preparado que hemos triturado, por todas sus caras.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 a 40 minutos más o menos.
- Las costillas deben quedar bien crujientes.
- Servimos.
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