Coliflores a la salsa de barbacoa
Estas coliflores que veis se hacen en el horno y se hacen en dos partes, una primera horneada cubiertas de una especie de tempura especiada y una segunda horneada cubiertas con salsa barbacoa. Si la salsa barbacoa que tenemos es demasiado espesa, podemos aligerar con un poco de agua.
El resultado es de unas coliflores crujientes y sabrosas. Unas coliflores muy sencillas de hacer y que se hacen íntegramente en el horno.
Y tú, ¿Te animas con estas coliflores a la salsa de barbacoa? Pues toma nota que comenzamos.
Coliflores a la salsa de barbacoa
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 coliflor
- 3 cucharadas de maizena
- 3 cucharadas de harina de trigo normal
- Curry
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
- Comino en polvo
- 1 vaso de agua
- Salsa barbacoa
Instructions
- Ponemos en un cuenco las dos harinas y añadimos sal, pimienta molida, curry, ajo en polvo y comino, al gusto. Removemos y añadimos el vaso de agua poco a poco, Tenemos que obtener una masa espesa donde mojaremos la coliflor.
- Cortamos la coliflor en ramilletes y mojamos en la tempura que hemos preparado.
- Vamos colocando las coliflores mojadas en la bandeja del horno, sobre papel vegetal.
- Horneamos 30 minutos a 180 grados.
- Sacamos la bandeja y pintamos las coliflores con salsa barbacoa. Si está muy espesa, rebajamos con un poco de agua.
- Llevamos de nuevo al horno, 30 minutos, 180 grados. En esta segunda horneada, estaremos pendiente para que no se nos queme o doren demasiado.
- Servimos. Podemos acompañar de diversas salsa para mojar las coliflores, salsa barbacoa, ketchup, mahonesa, salsa de queso etc)
