Costillas ibéricas a la cerveza
Cuando hago costillas en el horno, me gusta hornear la pieza entera y, una vez cocinada, trocearla. De esa manera consigo ese corte de carne que véis en la foto, unas costillas doradas y crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro.
Unas costillas que quedaron muy ricas pese a ser muy simples y sencillas de preparar. Un poco de sal, de pimienta molida y cerveza. La cerveza siempre la podemos sustituir por vino.
Una vez que las costillas estén doradas al gusto y los líquidos, totalmente evaporados, solo nos queda servir y disfrutar.
Y tú, ¿Te animas con estas costillas ibéricas a la cerveza? Pues toma nota que comenzamos.
Costillas ibéricas a la cerveza
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 ristra de costillas de cerdo ibérico
- 1 botellín de cerveza
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Salpimentamos las costillas y las colocamos en una bandeja de horno.
- Añadimos la cerveza.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos.
- Vamos dando la vuelta constantemente para que las costillas doren por ambas caras.
- Sacamos, troceamos y servimos.
