Pimientos asados con mozzarella, nueces y balsámico de módena
Rica ensalada la que os traigo hoy a base de pimientos rojos asados que hemos combinado con mozzarella, nueces y vinagre balsámico de módena. Una ensalada muy sencilla de hacer y muy rica de comer. Si no queremos poner mozzarella, podemos usar el queso que más nos guste.
Una deliciosa ensalada que podemos tener preparada con antelación, solo para montar y servir. Presentar esta ensalada a modo individual sería un perfecto primer plato para una comida.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pimientos rojos asados con mozzarella, nueces y vinagre balsámico de módena? Pues toma nota que comenzamos.
Pimientos asados con mozzarella, nueces y balsámico de módena
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 3 pimientos grandes rojos
- 1 cebolleta tierna
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre balsámico de módena
- 2 bolas de mozzarella fresca
- Nueces peladas
Instructions
- Ponemos los pimientos en una fuente, ponemos sal y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Asamos en el horno, dando vueltas a los pimientos.
- Cuando los pimientos estén asados, se dejan enfriar y se pelan.
- Cortamos en tiras y colocamos en un bol.
- Añadimos la cebolleta picada y ligamos con los pimientos asados.
- Añadimos un poco de sal y el jugo que haya soltado los pimientos.
- Con un aro de emplatar, ponemos una base de pimientos.
- Cortamos las bolas de mozzarella en rodajas finas.
- Ponemos una capa de rodajas de mozzarella.
- Volvemos a poner una capa de pimientos.
- Ponemos otra capa de mozzarella.
- Coronamos con las nueces y añadimos unos hilos de balsámico de módena.
- Montamos tantos platos como comensales tengamos.
- Servimos.
