Lomo a la mostaza y curry
El lomo de cerdo, como ya os he comentado en varias ocasiones, asado al horno, en su punto, es una carne sabrosa, jugosa y muy sencilla de elaborar.
El lomo de hoy lleva una explosión de sabor gracias al aderezo que le pusimos a base de mostaza, curry, ajo en polvo, sal, pimienta molida y salsa de soja.
Verduras, para que se horneen a la par del lomo y nos sirva de guarnición. Podemos poner todas las que tengamos en ese momento en casa. Nosotros hemos puesto cebolla, tomate, pimientos amarillos y champiñones.
Todo ello con unas pocas de patatas fritas al bastón y tendremos un plato redondo y espectacular.
Y tú, ¿Te animas con este lomo a la mostaza y curry? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo a la mostaza y curry
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo de cerdo
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 8 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza
- Ajo en polvo
- Curry
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de soja
Instructions
- Salpimentamos el lomo.
- Ponemos en un bol un buen chorro de mostaza, ajo en polvo, curry, sal y pimienta. Ligamos bien.
- Ponemos por todas sus caras una capa de la mostaza que hemos condimentado.
- Colocamos el lomo en una bandeja junto con la cebolla troceada, los pimientos en tiras, los tomates en cuartos y los champiñones enteros.
- Agregamos unos chorros de salsa de soja y medio vaso de agua.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos más o menos.
- De vez en cuando vamos dando la vuelta y si vemos que se queda sin líquido, ponemos un poco más de agua.
- Cortamos el lomo en filetes y servimos con las verduras y si queremos, con unas patatas fritas al bastón.
