Ensalada de pimientos rojos asados con queso tierno y cebolleta al vinagre de pedro jiménez
Sencilla y deliciosa ensalada con pimientos rojos asados. Le hemos puesto unos simples taquitos de queso tierno, el que más te guste y unas cebolletas o cebollas tiernas cortadas en finas tiras. A la hora de aderezar, hemos elegido un vinagre de pedro jiménez pero podemos poner el vinagre que queramos o más nos guste.
Unos pimientos que asamos lentamente en el horno para que su carne quede tierna pero jugosa.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pimientos asados y queso tierno al vinagre de pedro jiménez? Pues comenzamos con la receta.
Ensalada de pimientos rojos asados con queso tierno y cebolleta al vinagre de pedro jiménez
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 pimientos rojos grandes
- 1 cebolleta grande
- Queso tierno cortado en taquitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de pedro jiménez
Instructions
- Ponemos los pimientos en una bandeja y le agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos un poco de sal.
- Llevamos al horno, 170 grados, una hora más o menos o hasta que veamos que los pimientos están asados y tiernos.
- Pelamos los pimientos cuando hayan perdido algo de temperatura y cortamos en tiras.
- Pasamos a una fuente y agregamos el queso tierno en taquitos y la cebolleta cortada en finas julianas.
- Añadimos aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de pedro jiménez.
- Servimos.
