Garbanzos rápidos con acelgas
En la entrada anterior hemos hablado de las acelgas y en esta entrada traemos la receta que más solemos hacer con ellas, garbanzos con acelgas. De toda la vida he visto a mi madre hacer esta receta cociendo primero los garbanzos con las acelgas y luego agregando el majado característico que le dá un tremendo sabor a este plato. En esta receta que os traigo hoy, receta que hemos cocinado en la Cookeo, os muestro una manera mucho más sencilla y rápida de cocinar los garbanzos con acelgas, en un solo paso.
Una receta que os recomiendo a todos por su sabor y por sus nutrientes. Una verdadera delicia para el paladar. Y tú, ¿Te animas a cocinar estos garbanzos con acelgas? Pues toma nota y recuerda que si no tienes Cookeo, los puedes cocinar en la olla rápida de la misma manera.
- 300 gr de garbanzos
- 1 patata grande
- 1 manojo grande de acelgas, solo las hojas
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajos
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- Sal
- Ponemos en una sartén un chorro generoso de aceite y añadimos los ajos enteros y la rebanada de pan.
- Freímos bien y apartamos del fuego, añadiendo aún caliente, el pimentón y el comino.
- Removemos y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos bien, si necesitamos un poco de agua, lo ponemos.
- Los garbanzos los tenemos que poner en remojo la noche antes.
- Escurrimos bien y pasamos a la Cookeo.
- Incorporamos sal y el majado que tenemos en el vaso de la batidora.
- Ligamos. Cubrimos los garbanzos con agua.
- Pelamos la patata y troceamos, incorporamos a los garbanzos.
- Retiramos las pencas a las acelgas y reservamos para otra receta.
- Troceamos las hojas de las acelgas bien limpias y las ponemos en la Cookeo.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos cocción rápida.
- Abrimos, ligamos bien y rectificamos de sal.
- Servimos.
