Espárragos con champiñones
Hoy venimos con un plato súper sano y tremendamente rico. Perfecto para tomar tal cual o para usarlo como guarnición. Nosotros hemos cocinado estos espárragos con champiñones en la olla de hierro fundido pero lo podemos cocinar en la cazuela, en la Cookeo o donde mejor nos venga.
Sencillo, solo cebolla, espárragos y champiñones. Podemos agregar dados de pollo o tiras de bacon pero nosotros solo lo dejamos con las verduras.
Rico, sencillo, sabroso. No podemos pedir más. Y tú, ¿Te animas con estos espárragos con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Espárragos con champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en olla de hierro fundido
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla grande
- 1 bandeja de champiñones
- 1 manojo de espárragos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla cortada en juliana.
- Mientras se hace el sofrito a fuego lento, troceamos los espárragos.
- Añadimos los espárragos a la olla y removemos. Salpimentamos y tapamos la olla.
- Dejamos cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Abrimos y añadimos los champiñones cortados en cuartos.
- Removemos y tapamos 2 minutos.
- Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
- Rectificamos de sal y servimos.
