Lomo con almendras en Cookeo
El lomo de cerdo con almendras cocinado en una sola pieza y luego cortado en filetes es una manera muy sencilla y cómoda de cocinar esta carne. La de hoy la hemos cocinado en la Cookeo y le hemos agregado cerveza y almendras enteras crudas. El resultado ha sido una carne llena de sabor, jugosa y muy rica. La salsa la podemos triturar o podemos servir tal cual, que se vea la cebolla y las almendras, un detalle que dejo a vuestra elección.
Una carne de cerdo que cocinamos de manera sencilla y cómoda. Podemos cocinar el lomo, como hice yo o podemos cocinar la cabeza de lomo, que será una carne mucho más jugosa por sus vetas de grasa.
Y tú, ¿Te animas con este lomo con almendras que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo con almendras en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo en un solo trozo, el mío tenía algo más de 1 kg
- 1 cebolla grande
- 1 botellín de cerveza
- 1 puñado de almendras crudas y enteras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Salpimentamos el lomo por todas sus caras.
- Ponemos en la Cookeo un poco de aceite y seleccionamos la función dorar.
- Añadimos el lomo y doramos por todas sus caras.
- Cortamos la cebolla en juliana y agregamos a la Cookeo. Rehogamos.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las almendras y dejamos que tuesten un poco.
- Incorporamos el botellín de cerveza y cuando comience a hervir, ponemos medio vaso de agua pequeño y apagamos la función dorar.
- Ponemos un poco más de sal. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 30 minutos cocción rápida.
- Abrimos la Cookeo y seleccionamos la función dorar para que reduzca la salsa.
- Servimos el lomo cortado en filetes junto con la cebolla y las almendras.
