Masa de pizza con harina de trigo y de arroz
La harina de arroz es una harina que no tiene gluten. Si tu eres de esas personas que no pueden tomar el gluten, puedes hacer esta masa con harina de arroz solo. Las cantidades de agua y harina pueden variar por lo que te recomiendo, en caso de hacer la masa solo con harina de arroz, que no pongas todo el agua de golpe sino que reserves un poco para ver si la masa la admite o no.
Yo ligue la harina de trigo y de arroz y la masa quedó muy fácil de trabajar, muy rica a la hora de comer y una masa de pizza a la que podemos poner el relleno que queramos. Yo puse bacon, champiñones, cebolla y pimiento verde.
Y tú, ¿Te animas con la harina de arroz para las masas de pizza? Pues toma nota que comenzamos.
Masa de pizza con harina de trigo y de arroz
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet, Recetas con el horno
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de agua
- 300 gr de harina de trigo
- 100 gr de harina de arroz
- 25 gr de levadura fresca
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr de sal
- Para el relleno, bacon, champiñones, pimientos verdes, cebolla, queso rallado, salsa de tomate y orégano
Instructions
- Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet la harina de trigo y arroz, el agua, aceite, sal y levadura.
- Colocamos el gancho amasador y amasamos unos minutos a velocidad lenta hasta que la masa esté bien amasada.
- Sacamos, dejamos reposar 15 minutos y dividimos en dos partes.
- Extendemos la masa, ponemos una capa de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
- Picamos el bacon y lo repartimos bien.
- Cubrimos con champiñones laminados, pimiento picado y cebolla en fina juliana.
- Ponemos una capa de queso rallado por toda la pizza.
- Llevamos al horno, 180 grados, unos 40 minutos o hasta que veamos la masa de pizza bien crujiente y el queso dorado.
- Servimos.
