Pollo al horno con calabacines, berenjenas y zanahorias
Sencilla y deliciosa receta de pollo al horno. Nosotros hemos cocinado cuartos traseros pero podemos hacer esta misma receta con un pollo entero.
De guarnición, verduras a base de calabacines, berenjenas y zanahorias. Un resultado bastante rico y muy sano.
A la hora de hornear, pusimos cerveza pero a falta de cerveza podemos usar vino y el resultado será igual de rico y sabroso.
Y tú, ¿te animas con este pollo con calabacines, berenjenas y zanahorias? Pues ve tomando notas que comenzamos ya con la receta.
Pollo al horno con calabacines, berenjenas y zanahorias
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
Ingredients
- 4 cuartos traseros
- 1 calabacín grande
- 1 berenjena grande
- 2 zanahorias
- 1 botellín de cerveza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Cortamos en rodajas el calabacín, la berenjena y las zanahorias.
- Disponemos en una bandeja de horno, bien extendidas.
- Salpimentamos la verdura.
- Colocamos encima los cuartos traseros y salpimentamos.
- Añadimos unos hilos de aceite y llevamos al horno.
- Horneamos a 180 grados, unos 45 minutos.
- Añadimos el botellín de cerveza sobre los cuartos traseros.
- Dejamos en el horno entre 30 a 40 minutos más o hasta que veamos los cuartos traseros bien dorados.
- Servimos.
