Bonito al horno con ajo, limón y perejil
Hoy os traigo una receta al horno de bonito. El que yo compré era tan grande que para cuatro personas hice solo la mitad del bonito y la otra mitad la congelé. Pesaba más de dos kilos mi bonito así que ya ustedes calculáis si tenéis que poner la pieza entera que compréis o la mitad como hice yo. Lo que sí tenemos que tener es el bonito abierto por la mitad en sus dos lomos, con la cabeza, tripas y espina central retiradas.
Una pieza que haremos en el horno, simplemente salpimentada. A la hora de servir, ponemos por encima una ajada frita con perejil fresco y limón y el resultado es espectacular.
Receta con las que disfrutamos a la hora de comer por su sencillez y su sabor. Y tú, ¿te animas con este Bonito al horno con ajo, limón y perejil? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 bonito
- 8 dientes de ajos
- Perejil fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Limpiamos el bonito, o que nos lo limpien en la pescadería.
- Ponemos el lomo o los lomos en la bandeja del horno y salpimentamos.
- Horneamos a 180 grados unos 20 a 40 minutos, va a depender de lo grande que sea la pieza, hay que sacar cuando veamos que está en su punto, no secar demasiado.
- Picamos los ajos y el perejil y lo ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite y hacemos el sofrito.
- Añadimos el zumo del limón y removemos.
- Lo ponemos todo por encima del bonito.
- Servimos.
