Lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras
Este lomo quedó espectacular por la salsa que lo acompañaba. Una fina salsa llena de color y sabor. El toque dulce de la zanahoria y las almendras con el sabor de la cerveza y el toque de mostaza, hace unir unos sabores para dar a este plato un sabor único y delicioso.
Una sencilla receta de lomo que hemos hecho en la Cookeo pero claro está, podemos hacer perfectamente en la olla rápida o incluso en el horno.
Y tú, ¿Te animas con este lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo de cerdo a la cerveza con mostaza y almendras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo de cerdo en una pieza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajos
- 50 gr de almendras
- 1 botellín de cerveza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 2 o 3 cucharadas de mostaza
Instructions
- Ponemos la Cookeo con la función dorar y agregamos un chorro de aceite.
- Añadimos la cebolla troceada junto con los ajos y la zanahoria.
- Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos las almendras y rehogamos. Las almendras crudas y enteras.
- Agregamos el trozo de lomo y doramos por todas sus caras.
- Salpimentamos, ponemos la cerveza y la mostaza.
- Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
- Cuando finalice, sacamos el lomo y reducimos la salsa con la función dorar.
- Pasamos a la batidora y trituramos bien.
- Servimos el lomo cortado en filetes junto con la salsa.
