Filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo
Los filetes de pierna de cerdo son filetes muy similares al lomo con respecto a que apenas lleva grasa si los comparamos con los de cabeza de lomo pero no quedan tan tiernos como la parte del lomo del cerdo o la parte del solomillo.
Son unos filetes muy sabrosos, económicos pero si los hacemos en la sartén o en la plancha, toca masticar. No quedan lo suficientemente tiernos como nos gusta en casa.
Y el hecho es que a mi me gusta, así que hay que recurrir a otras maneras de cocinarlos y aquí os traigo una manera muy sencilla y con un resultado, no solo muy rico, sino que de textura quedan super tiernos.
Receta exquisita, rápida si la hacemos en nuestra Cookeo y con un resultado que hará que nuestros filetes se deshagan en la boca. Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pierna de cerdo con champiñones en Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
- 12 filetes de pierna de cerdo
- 1 cebolla
- 1 bandeja de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 50 ml de vino blanco
- Ponemos en la Cookeo la cebolla picada con un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos los filetes y los movemos para que doren por ambas caras.
- Incorporamos los champiñones laminados, el vino, salpimentamos y ponemos un poco de agua.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 15 minutos.
- Abrimos, si vemos que tiene mucho líquido, con la función dorar reducimos.
- Servimos.
