Cola de ternera en Cookeo
Cuatro trozos de cola de ternera me pesaron en la carnicería 1 kilo 700 gramos. No podía dejarla atrás así que conmigo se vino para casa. La cola de ternera requiere mucho tiempo de cocción para que quede realmente tierna y rica así que fue de cabeza a la Cookeo donde sabía perfectamente que quedaría muy tierna y sabrosa.
Si no tenemos Cookeo la podemos hacer en la olla rápida o sprex pero hay que dejar la cola de ternera más tiempo de cocción.
Una cola de ternera que merece mucho la pena. Queda muy rica de sabor y con unas patatas fritas de guarnición es un plato redondo.
Y tú, ¿Te animas con esta cola de ternera? Pues toma nota que comenzamos.
Cola de ternera en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 4 piezas grandes de Cola de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 pimiento
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
- Añadimos los trozos de cola de ternera y doramos.
- Sacamos y reservamos.
- Añadimos ahora la cebolla picada junto con los tomates en dados y el pimiento troceado.
- Sofreímos bien y añadimos la zanahoria en rodajas.
- Añadimos a continuación los trozos de cola de ternera.
- Salpimentamos y ponemos los dos vasos de vino.
- Dejamos que evapore el alcohol con un hervor y añadimos un poco de agua.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 1 hora cocción rápida.
- Abrimos y con la función dorar dejamos que evapore el líquido y espese la salsa.
- Rectificamos de sal y servimos con unas patatas fritas.
